Ο Γιώργος Τουτζάρης έχει σημαντική προϋπηρεσία στις επαγγελματικές κατηγορίες τα τελευταία εννέα χρόνια, εργαζόμενος κατά σειρά στην Ελλάδα σε Βέροια, Άρη και Εργοτέλη. Το 2013-’14 αποτέλεσε τον Διευθυντή Λειτουργίας της ΠΑΕ Βέροια, η οποία αγωνιζόταν στη Super League 1. Την επόμενη αγωνιστική περίοδο, είχε τον ίδιο ρόλο στην ΠΑΕ Άρης, βοηθώντας σημαντικά προκειμένου ο ιστορικός σύλλογος της Θεσσαλονίκης να θέσει τις βάσεις για την επιστροφή στην πρώτη τη τάξει εθνική κατηγορία.
Το 2015-’16 ξεκίνησε η συνεργασία του με τη Wadi Degla της Αιγύπτου ως Σύμβουλος του προέδρου, Μάγκεντ Σάμι, ενώ από το 2017-’18 μέχρι την ολοκλήρωση του φετινού πρωταθλήματος της Betsson Super League 2 εκτελούσε χρέη Γενικού Διευθυντή στην ΠΑΕ Εργοτέλης.